为深入推进餐厅管理制度化、规范化、常态化建设,不断提高和完善餐饮服务水平,2023年9月23日中心在博达校区西苑餐饮广场召开“6T”管理现场观摩会。
与会人员参观了“6T”管理制度墙、餐厅后堂加工区、食品存放区、冷库、食堂文化展板等区域,了解了标识图表、规范存放、台账记录等评价指标体系。
观摩结束后,结合工作实际,中心领导提出:一是“6T”实务管理是推行精细化管理的一项重要举措,要以西苑餐饮广场申报“公共机构绿色食堂标准应用试点项目”为契机,把“6T”实务管理要点落实到每个岗位,全员参与、细节推进;二是要坚持把学习教育与日常管理、重点工作统筹融合,强化作风建设,提升服务质量;三是以“基础在学,关键在做”为工作理念,增强员工的岗位意识、责任意识,推动餐饮管理水平再上新台阶。
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